Kofler ist vor allem durch ihre Engelsprojekte bekannt geworden. Als „Gute Geister“, „Engel auf Reisen“ oder „Friedensengel“ sind ihre stilisierten weiblichen, bunten Figuren aus Holz, Metall - und neuerdings auch Glas - bei Ausstellungen, Charityevents und Kunstprojekten zu finden. Die Stadt Villach ist im Besitz von zwei frühen Leinwänden, mit dem Titel „Frauen“ aus der Mitte der 1990er Jahre. Schon damals ist der Pop-Art-Zugang der Künstlerin evident, mit dem sie bis heute in plakativen Farben der weiblichen Figur huldigt.